Türkiye’de pek çok sektörün ortak sorunu nitelikli personel bulmak…İşverenlerin hangi mesleklerde ve sektörlerde eleman aradığını ortaya koyan İŞKUR verilerine göre hizmet sektörü en çok eleman aranılan sektörlerin başında geliyor.  Ekonomik kalkınmanın temel taşlarından birini oluşturan hizmet sektöründe, yüksek kaliteli hizmet sunmak için donanımlı, bilgi ve beceri sahibi profesyonellere ihtiyaç duyuluyor. İyi eğitim almış bir personel, müşteri memnuniyetini arttırmak, iş verimliliğini yükseltmek ve sektörün standartlarını belirlemek konusunda büyük bir fark yaratıyor. Bu bağlamda, hizmet sektöründe mesleki eğitimin önemi ortaya çıkıyor. Bu alanda verilen eğitim; yalnızca iş gücüne değil, aynı zamanda sektörün sürdürülebilir büyümesine de büyük katkı sunuyor. İTO 17 No.lu Restoran ve Yiyecek İçecek Hizmetleri Meslek Komitesi ve İstanbul Ticaret Üniversitesi (İTİCÜ)Sürekli Eğitim Merkezi bu farkındalıkla, yiyecek ve içecek sektöründeki profesyonellerin gelişimlerine katkıda bulunmayı amaçlıyor. Aynı zamanda sektörün en büyük sorunu olan nitelikli eleman ihtiyacına radikal bir yaklaşımla çözüm sunuluyor.

Hizmet sektöründe başarının başarı, sadece deneyime dayalı değildir; doğru eğitimle şekillenen bilgi, beceri ve tutumlarla mümkün olduğu gerçeğinden yola çıkan İTO 17 No.lu Komite ve SEM, gerçekleştirdiği kapsamlı ve ücretsiz eğitim programının ikincisini düzenlemeye hazırlanıyorlar.

İŞ GARANTİSİ SUNAN PROGRAMIN AMACI NEDİR?

Bu alanda; rekabet koşullarına ayak uydurabilmek için sektörün istediği yeterlilikleri kazanmış, dünya standartlarında hizmet verecek kaliteli insan gücüne ihtiyaç duyuluyor.  Yiyecek içecek hizmetlerinin sunulduğu yerlerde, besinlerin hazırlanması ve servisinde görevli olan personelin eğitimli ve bilgili olması, hem hizmet verilen yerin kalitesi ve sürekliliği hem de tüketici sağlığının korunması açısından çok önemli. Bu ve benzeri nedenler, kaliteli ara kademe insan gücünü yetiştirmeyi zorunlu hâle getirmiş durumda. İş garantisi sunan program aracılığıyla nitelikli eleman ihtiyacının giderilmesi amaçlanıyor. Çok hızlı bir gelişme gösteren sektörde çalışmak isteyenlerin kariyer yolculuklarının başlangıcı olan SEM, katılımcılara iş garantisi sunuyor.

İTİCÜ SEM, yiyecek ve içecek sektöründe çalışan servis personelleri için kapsamlı bir eğitim programı düzenliyor. Programda, servis hizmetleri alanında nitelikli çalışan ihtiyacını karşılamayı hedefliyor. Eğitim programı; hijyen ve sanitasyon kurallarından müşteri ilişkilerine, uluslararası servis çeşitlerinden pratik uygulamalara kadar geniş bir yelpazede bilgi ve beceri kazandırmayı amaçlıyor. Eğitimler sonunda başarılı olan katılımcılar, sertifika almaya hak kazanacaklar ve İstanbul’un en iyi restoran ve kafelerinde kariyer imkanı yakalayacaklar.

‘RESTORAN İŞLETMECİLİĞİ’Nİ DE KAPSIYOR

İTO 17 No.lu Komite ve İTİCÜ SEM tarafından düzenlenen  ‘Restoran Servis Hizmetleri Eğitim Programı’, yiyecek ve içecek hizmetleri sektöründe çalışan veya çalışmak isteyen kişiler için önemli fırsatlar sunuyor. Programın amacı, rekabet koşullarına uyum sağlayabilecek, dünya standartlarında hizmet verebilecek nitelikli çalışanlar yetiştirmek. Eğitim sayesinde katılımcılar, servis hizmetlerinin yanı sıra ‘restoran işletmeciliği’ alanında da temel bir eğitim almış olacaklar. Eğitim sayesinde katılımcılar, kariyerlerini ‘restoran işletmeciliğine’ yönelik olarak ilerletme fırsatı bulacaklar.

UYGULAMALI BARİSTA EĞİTİMİ DE VAR

Eğitim programında sektöre ilişkin farklı birçok içerik yer alıyor. Bunlar arasında; menü hazırlarken dikkat edilecek hususlar, sipariş edilen yemeklerin servisi ile ilgili uygulamalar, içecek ve yemek uyumu, konuk karşılama ve uğurlamaya yönelik mesleki İngilizce, İstanbul mutfak kültürü, çay kültürü- servis ve sunumu, uygulamalı barista eğitimi gibi başlıklar dikkat çekiyor.

YÜZ YÜZE EĞİTİMLER 3 HAFTA SÜRECEK

21 Nisan – 10 Mayıs 2025 tarihleri arasında İTİCÜ Sütlüce Yerleşkesinde 3 hafta sürecek olan eğitimler, 9.00 – 16.00 saatleri arasında ve yüz yüze gerçekleşecek. ‘Ücretsiz’ olarak verilecek olan eğitimleri için son başvuru tarihi ise 16 Nisan 2025. Eğitim süresince katılımcıların kazandığı bilgi, beceri ve tutumlar çeşitli ölçme araçları ile değerlendirilecek. Program sonunda da teorik ve uygulamalı sınav yapılacak ve sınavları başarıyla tamamlayan katılımcılar, sertifika almaya hak kazanacak.

Detaylı bilgi ve ön kayıt için sem.ticaret.edu.tr ’yi ya da da Instagram’dan @ticaretedutr ve @itokurumsal hesaplarını ziyaret edebilirsiniz.

Kısa adı ESSİAD olan Anadolu Yakası Esnaf Sanatkarları ve İşadamları Derneği’nin 6698 Sayılı Kişisel Verilerin Korunması Kanunu hakkında Ümraniye Belediyesi Nikah Sarayı’nda düzenlediği bilgilendirme semineri başarılı bir organizasyonla hedefine ulaştı. Anadolu yakası başta olmak üzere bölgede faaliyet gösteren çok sayıda esnaf, sanayici ve işadamının eğitim aldığı seminere Ümraniye Kaymakamı Suat Dervişoğlu ve Belediye Başkanı İsmet Yıldırım da katıldı. Ümraniye Nikah Sarayı’nda kokteyl ile başlayan seminerin eğitim bölümünde GKS Legal Hukuk Bürosu Avukatları Zeynep Tuğçe Gider, Derya Şahiner ve Dilara Duygu Koşay katılımcılara önemli bilgiler aktardılar.

Seminerin açılış konuşmasını yapan Dernek Başkanı Necmettin Sarı, ESSİAD olarak birlik ve beraberlik çatısı altında esnaf, sanayici ve işadamlarının sesi olmaya devam ettiklerini kaydetti. Sosyal sorumluluk projelerinin yanı sıra düzenledikleri eğitim seminerleri ile üyelerini bilgilendirdiklerini ifade eden Başkan Sarı, “ESSİAD ailesi olarak bir çok alanda olduğu gibi bilgi noktasında da paylaşımcı bir yapıya sahibiz. Amacımız bu yapıyı daha güçlü kılarak esnaf, sanayici ve işadamlarımıza daha fazla yardımcı olabilmek. Üyelerimize ve misafirlerimize son derece faydalı bilgiler vermek için başlattığımız bu çalışmalarımız önümüzdeki aylarda devam edecek” dedi.

Ümraniye Kaymakamı Suat Dervişoğlu da yaptığı selamlama konuşmasında ESSİAD’ın bölgedeki sanayici ve işadamlarına kişisel verilerin korunması konusunda bilgilendirmesinin önemli bir çalışma olduğunu ifade etti ve emeği geçenleri kutladı. Kaymakam Dervişoğlu, insan hayatında bilginin her zaman olduğu gibi çok önemli bir veri olduğunu, kişisel bilgilerin ise korunacak değerde öneme sahip olduğunu ifade etti.

Belediye Başkanı İsmet Yıldırım da yaptığı konuşmada, bilgi ve teknoloji çağında daha bilinçli ve donanımlı ekiplerin başarıya her zaman daha yakın olduğunu anlattı. Şehirlerin bilim ve teknoloji sayesinde daha kolay yönetilebileceğini de söyleyen Yıldırım, “İşte bu noktada kişilerin başlıca hakları olan kişisel verilerin önemi ortaya çıkıyor. Çıkan bu kanun ile kişisel verilerin kullanılması koruma altına alınıyor” dedi.

Eğitim seminerine; İMES Başkanı Kemal Akar, Ümraniyespor Kulübü Başkanı Tarık Aksar, KADOSAN Başkanı Erdal Boyacı, Ümraniye Esnaf Kefalet Kooperatifi Başkanı Mehmet Yıldız, Dudullu Esnaf Kefalet Kooperatifi Başkanı Nilgün Kaplan, MODOKO Yönetim Kurulu Üyesi İrfan Çimen, İYİ Parti Ümraniye İlçe Başkanı Yüksel Karaçam, Ak Parti Ümraniye İlçe Başkan Yardımcıları Salim Çetinkaya ve İmdat Köseoğlu, CHP Ümraniye İlçe Başkan Yardımcıları Gönül Kaplan ve Sevgi Dereli, Belediye Meclis Üyeleri İlhan Bayram, Özgür Kip, Kamil Özkanca ve Murat Daşdemir, Atatürk Mahallesi Muhtarı Temel Mert, İstiklal Mahallesi Muhtarı Servet Şimşek, Sanayi Sitesi Başkanları, bazı STK temsilcileri ve çok sayıda işyeri temsilcisi katıldı.   

6698 Kişisel Verilerin Korunması Kanunu kapsamında gerçek ve tüzel kişiler tarafından yapılması gerekenlerin, gerçek ya da tüzel kişiler olarak kanunun getirmiş olduğu sorumluluklar ve VERBİS sistemine kayıt süreçleri, GKS Legal Hukuk Bürosu Avukatları Zeynep Tuğçe Gider, Derya Şahiner ve Dilara Duygu Koşay tarafından anlatıldı.

Soru, cevap kısmının da yer aldığı seminerde; Kişisel Veri Nedir?, Özel Nitelikli Kişisel Veri nedir?, 6698 Sayılı Kişisel Verilerin Korunması Kanunu (KVKK), KVKK Yönetmelikleri, Kişisel Verilerin İşlenmesindeki Temel İlkeler, Kişisel Verilerin İşlenme Süreçleri Kişisel Verileri Koruma Politikası, Veri Sorumlusu kimdir?, Veri İşleme Temsilcisi, Aydınlatma Yükümlülüğü, Açık Rıza, Geçmişe Dönük Rıza Beyanı, KVKK kurulu?, KVKK kurulu görevleri nelerdir?, Kişisel Veri İşleme Envanteri, Envanter Nasıl Hazırlanır?, Kişisel Veri Saklama ve İmha Politikası, Saklama Süreleri, Saklama Koşulları, Güvenlik Tedbirleri, Silme ve Yok Etme ve Anonimleştirme Riskleri ile VERBİS Nedir?, VERBİS’e kayıt işlemleri nelerdir?, VERBİS’e yüklenecek bilgiler, Denetimler ve Cezalar gibi pek çok koyu açıklık getirildi.

Esnaf, Sanatkarlar ve Kooperatifçilik Genel Müdürü Necmettin Erkan’ın da katılarak katkı sunduğu seminerde, hibe destekleri, yeni ESBIS sistemi, mevzuat, oda yapılarına yönelik düzenlemeler hakkında da bilgilendirme yapıldı. Seminere katılan esnaf temsilcileri esnaf ve sanatkarın sorunlarına ilişkin çözüm arayışları geliştirme fırsatı buldu. Birlik Başkanı Faik Yılmaz, eğitim ve proje odaklı hizmet anlayışına devam edeceklerine belirterek,” Güncel konulara hakim olmak ve esnafın sorunlarının tespiti için bu seminerleri çok önemli görüyorum. Katılarak eğitimlerle katkı sunan bütün oda başkan ve yöneticilerimize teşekkür ediyorum” dedi.

TESKOMB’un Antalya’da düzenlenen Başkanlar Toplantısına katılan Ticaret Bakanı Ruhsar Pekcan da müjdeli haberler verdi. Ticaret Bakanı Pekcan’ın açıklamalarına göre; esnaf sanatkara kullandırılan kooperatif kredilerinde yapılan iyileştirmeler ile; kredi vadeleri 5 yıl a çıkarılırken, ödeme vadeleri 6 aylık periyotlara yükseltildi. Halk Bank’tan kullandırılan kredilerde %2 olan banka komisyonu 100.000₺ ye kadar ‘% 0’  100.000₺ bin üzerindeki tutarlar için ‘%1’ olarak uygulanacak. Hükümet yeni yılda esnaf ve sanatkar için uygulanacak istihdam kredi için yeni çalışma yapıyor.

ODA YAPILARI DEĞİŞİME HAZIR

Esnaf, Sanatkarlar ve Kooperatifçilik Genel Müdürü Necmettin Erkan, detaylı çalışmaların ardından esnaf odaları ile ilgili çalışmaları tamamlamak üzere olduklarını ifade etti. Erkan, belli sayının altındaki odaların birleştirilmesi noktasında, seminere katılan oda başkanlarından görüşünü aldı. Barış Pınarı Harekatı’na katılan askerlerin ülkeleri için büyük bir fedakarlık yaptığını söyleyen Erkan, “Biz de görevimizi en iyi şekilde yaparak ülkemize hizmet etmeliyiz” dedi.

ODA İŞLEMLERI İNTERNETTEN YAPILACAK

Esnaf, Sanatkarlar ve Koperatifçilik Daire Başkanı Altan Özbilen, Şube Müdürü Ergün Ege ve Ticaret Uzmanı Canan Yıldız, ESBİS ve mevzuat hakkında  sunumlar  gerçekleştirdi. Ergün Ege, ESBIS’te mobilya uygulama, Coğrafi Bilgisi Sistemi ve Muhasaebe Sistemi gibi yeniliklerin getirildiğini açıkladı. Elektronik imza sahibi esnafın oda işlemlerini, elektronik ortamda yapabileceğini belirten Ege, ödeme işlemleri için de PTT ile anlaşıldığını duyurdu.

ODA BAŞKANLARINA TEŞVİKLER ANLATILDI

İşkur Antalya Şube Müdürü Mustafa Akgül, istihdam seferberliği kapsamında sağlanan teşvikler hakkında bir sunum gerçekleştirdi. İşbaşı eğitim programları sayesinde esnaf ve sanatkara katkı sağlayacak yeni ustaların yetiştirileceğini söyleyen  Akgül, bu kişilerin sigorta primlerinin de İşkur tarafından ödeneceğini belirtti.

YENİ NACE SİSTEMİ ANLATILDI

Ticaret Bakanlığı Esnaf, Sanatkarlar ve Koperatifçilik Müdürlüğü Mühendisi Uğur Özbek, meslek kollarının yenilenme çalışmaları hakkında bilgilendirme yaptı. Esnafın, odalara kayıt sürecinde önemli bir veri olan NACE’ye ilişkin oda başkanları da görüşlerini Özbek’e iletme fırsatı buldu. Özbek, esnaf için sektörleri birleştirerek, sektör sayısını düşürdüklerini belirtti. Özbek meslek kollarını, oda unvanlarına olabildiğince yakınlaştırmaya çalıştıklarını dile getirdi. Seminer katılımcılar, sertifikalarının verilmesinin ardından sona erdi.