• kulemak

logo

antalya escort bayan antalya escort bayan mersin escort bayan antalya escort bayan bursa escort bayan tokat escort bayan mugla escort bayan kutahya escort zonguldak escort yozgat escort

GÜÇLÜ VE DAYANIKLI BÜNYE, SAĞLIKLI BESLENMEYE BAĞLI..


Nurettin Şahinli
info@dytnurettinsahinli.com

Değerli okuyucularım, unutulmamalıdır ki, sağlık evrenseldir ve tanımı herkesçe kabul edilmelidir. Kişinin genel itibar ile sosyal psikolojik bedensel ruhsal ekonomik yönden tam bir iyilik halidir. Bu koşulların sağlam olduğu ve kişinin herhangi bir eksiklik ya da yoksunluk hissetmediği durumlardır. Bu konuda sağlık araştırma enstitüleri taramalar ve iyileştirmeler yapmaktadır. Bir toplumun en önde gelen ilk ihtiyacı sağlık daha sonra barınma dır. Bu kadar önde gelen bir ihtiyaç olmasına rağmen sağlık nedir tam anlamıyla bilmemekteyiz.

Sağlıklı bireyler, sadece vücutlarında fiziksel deformite olması durumu olarak açıklamaktadır. Lakin Hastalık bedensel olmayabilir. Yani sağlık fizikte herhangi bir bozukluk açmayabilir fakat ruhsal olarak oluşan herhangi bir hasar yada ekonomik olarak oluşan herhangi bir hasarda büyük sağlık sorunlarına yol açmaktadır. Diğer bir unsur sağlığın geliştirilmesi ve sürdürüle bilmesi için büyük adımlar doğru zamanında ve yeterli bir beslenmeden geçmektedir. Bu konuda beslenmenin önemi büyüktür.

Dünyada ve TÜRKİYE de Maalesef büyük bir virüs salgını var. Bu nedenle Bir çok kişi hayatını kaybetmekte ve bir çok kişi ise ENFEKSİYON nedeniyle yoğun bakımda yatmaktadır.  Bütün bu süreçleri bizler en iyi ve “EN sağlıklı” şekilde geçirmek zorundayız.  Bu süreçte kilo vermek , almak, vs gibi konulardan ziyade mevcut bağışıklık sisteminiz üzerine güçlendirici ve İMMÜN sistemi destekleyen  diyetler tavsiye edeceğim 

İLK OLARAK ANTİOKSİDAN NEDİR?

Anlaşılabilir ve yalın bir dil ile anlatırsak hücrelerin anormalleşme ve tümor oluşturma risklerini azaltan yaşamın daha sürdürülebilir ve sağlıklı olması için tüketilmesi gereken yükseltgeme önleyicisidir. 

Biraz daha detaylı incelersek aslında ;

  • Yağların oksidasyonunu önleyen
  • Oksitlenme ve serbest radikal oluşumunu engelleyen
  • Hücre yıkımını azaltan
  • Yaşlılık etkilerini minimum düzeye indiren bir maddedir.

Birçok antioksidan türleri mevcuttur. Büyük bir kısmı bitkilerden alınan bir madde olmasına karşın vücudumuzun da serbest radikallere karşı savunma olarak ürettiği antioksidanlar vardır.

VİTAMİN E – ALFA TOKAFEROL

Bir çok yeşil yapraklı sebzelerde bulunacağı gibi  bazı yağlarda kuruyemişlerde ve tahıl gruplarında da bol miktarda bulunmaktadır. E vitaminin yapısında bulunan tokaferollar insan sağlığı üzerinde önemli ölçüde faydalı olduğu saptanmıştır.
  • BUĞDAY
  • MISIR
  • DARI
  • PİRİNÇ
  • AYÇİÇEK YAĞI
  • PAMUK YAĞI
  • MISIRÖZÜ YAĞI
  • CEVİZ
  • BADEM
  • YER FISTIĞI
  • KEPEK

VİTAMİN C –ASKORBİK ASİT

Vitamin C nin kolay bulunmasının yanı sıra çok çabuk özelliğini kaybeden bir vitamin olarak bilmekteyiz bu nedenle vitamin c nin çabuk tüketilmesi gerekmetedir.

Turunçgiller

Yeşil yaprak lı sebzeler (brokoli , ıspanak….)

Patates ve benzeri sebze ve meyvelerde bol miktarda bulunur.

Ancak vitamin c  çabuk okside  olduğundan çok fazla pişirilmesi önerilmez mümkünse çiğ tüketim  önerilmektedir.

VİTAMİN A – BETA KAROTEN

HAVUÇ

ISPANAK

BROKOLİ GİBİ YEŞİL YAPRALI SEBZELER VE KAYISI .

ŞEFTALİ GİBİ MEYVELERDE DE FAZLASIYLA BULUNUR

vücutta depolanarak a vitaminine de  dönüştürülen bu kırmızımsı-turuncu pigment çok güçlü bir antioksidan dır.

ANTİOKSİDAN MİNERALLER

  • Bakır
  • Çinko
  • Selenyum
  • Magnezyum
  • Manganez
  • Demir
  • Iyot
  • Klor Ve daha içeriği tam olarak bilinmeyen birçok mineral bulunmaktadır.

Güvenilir ALIM!

VİT –D VİT-E VİT-C SE MG FE ÇİNKO
KADIN 400-600 IU 8 MG 75 MG 50 MG 315 MG 10-15 MG 12 MG
ERKEK 400-600 IU 10 MG 90 MG 70 MG 410 MG 10-15 MG 15 MG

Türkiye Diyetisyenler Derneği ;Sağlıklı Yemek Tabağı’na göre her ana öğünde tabağın bir çeyreği sebzelerden, diğer çeyreği tam tahıl ürünlerinden ve kalan yarısının eşit üç parça halinde meyvelerden, yüksek proteinli gıdalardan (kurubaklagiller, et, yumurta, balık, tavuk, yağlı tohumlar, vb.) ve süt ürünlerinden (süt, yoğurt, ayran, peynir vb.) gelmesi önerilmektedir

Bunların yanı sıra yeterli su tüketiminin sağlanması ve günlük beslenmede zeytinyağı kullanılması önerilmektedir. Türkiye’ye Özgü Beslenme Rehberi’nde önerilen “Sağlıklı Yemek Tabağı” Bu bilgiler ışığında yiyecek alışverişlerinde sebze ve meyveye ağırlık verilmelidir. Taze sebze ve meyvenin bir kısmının daha sonra tüketilmeye ve/veya pişirilmeye uygun miktarlarda dondurularak saklanması da evden uzun süre çıkılamayan durumlarda sağlıklı beslenmenin sürekliliğinin sağlanabilmesi için gereklidir.

Mevsime Uygun ve Dayanıklı Sebze ve Meyveler Satın Alınmalıdır İçinde bulunduğumuz mevsim düşünüldüğünde uzun süre dayanabilecek bazı sebzelere karnabahar, lahana, kabak, brokoli, biber, turp, havuç, patates; meyvelere ise elma, portakal, greyfurt, mandalina, olgun olmayan muz örnek verilebilir. Özellikle narenciye grubu meyveler bağışıklık sistemini destekleyici C vitamininden zengin olduğu için bu meyvelerin tüketimine ağırlık verilmeli, mümkünse yemeklere taze limon sıkılmalıdır. Dayanıklı sebzelerin raf ömrünü uzatmak için yıkanmadan ve kesilmeden buzdolabında saklanmaları gerekmektedir. Bunlara ek olarak kuru meyve, kuru bamya, patlıcan, biber, domates gibi gıdalar da raf ömrü uzun; lif ve mineral kaynağı gıdalar olduğu için evde bulundurulmak faydalı  olacaktır.

  • Kuru Baklagiller Her Gün Tüketilebilirler

Oldukça dayanıklı ve besin değeri yüksek bir başka protein kaynağı alternatifi ise kuru baklagillerdir. Yeşil, kırmızı mercimek, nohut, fasulye çeşitleri, barbunya, vb. gıdalar her gün tüketilebilirler. Yalnız, pişirme süresi uzun olabilen bu ürünlerin önceden büyük miktarlarda haşlanıp daha sonra hızlıca pişirilebilecek şekilde buzlukta saklanması kuru baklagillerin tüketimini kolaylaştıracaktır. Konserve olarak da alınabilecek bu ürünlerin evde hazırlanması, konserveden başka alternatifi sınırlı olabilecek ürünler düşünüldüğünde Türkiye’de önerilerin oldukça üzerinde seyreden tuz tüketiminin azaltılması açısından daha uygun olacaktır

  • Haftada İki Kere Balık Tüketimi Önemlidir

 Haftada en az iki defa tüketilmesi önerilen balığın tazesinin bulunamadığı durumlarda donmuş veya konserve ton balığı alternatiflerinin karantina durumlarına karşı evde bulundurulması önerilebilir. Zengin protein kaynakları olan kırmızı et ve kümes hayvanlarının etlerine kıyasla balık, daha fazla yağ içerebilmesine rağmen genel olarak aynı miktardaki kırmızı ve beyaz etlerden daha az enerjiye sahip olduğu için de tüketiminin artırılması gereken yiyeceklerdendir.

  • Hayvansal protein ( Et-peynir-yumurta)

Hastalıklara neden olan virüs ve bakterilere karşı vücudun önemli savunma mekanizmalarından olan antikorların görevlerini yerine getirebilmeleri için her gün yeterli protein alınması gerekmektedir. Bunlara ek olarak probiyotik takviyeli yoğurt ve kefir gibi ürünlerde bulunan faydalı mikroorganizmalar da bağışıklık sistemini destekleyici etkide bulunabildikleri için özellikle bu dönemde sevenlerce tüketilebilir.

  • Tüketimi Sınırlandırılması Gereken Yiyecek ve İçecekler ,

Kan şekerini hızla yükselten şeker ve şekerli yiyecek ve içecekler, beyaz ekmek de dâhil hamur işi ürünler, işlenmiş et ürünleri, aşırı tuz içeren besinlerdir (hazır soslar, cips gibi tuzlu ürünler, patlamış mısır, tuzlu kurabiyeler, vb.). Enerji içeriği yüksek alkollü içeceklerin de vitamin, mineral emilimini olumsuz etkileyebildiği ve uyku problemlerine yola açabildiği için tüketimi mümkün olduğunca sınırlı olmalıdır. Alkol tüketiminin koronovirüs enfeksiyonunu önlediğine dair herhangi bir kanıt bulunmadığı gibi, içinde etil alkol yerine metil alkol bulunan sahte içkiler de çok ciddi zehirlenmelere yol açabilmektedir.

Örnek Menü ;

SABAH
1 su bar. kefir ya da süt
1 adet Haş. Yumurta
5-7 adet Zeytin
Yağsız yeşillik
2 Dilim ekmek
 
ÖĞLE
1 kase çorba
4 Yk sebze yemeği
3 Yk Pilav-makarna
Yağsız salata
 
AKŞAM
1/2 kase çorba
3 köfte kadar Et- tavuk
4 Yk yoğurt
4 Yk sebze yemeği
  ARA ÖĞÜN                 SEÇENEKLERİ               ÖNERİLERİM
  HER GÜN SABAH Grisini + süt – ayran Yoğurt – süt – ayran Peynir + tam tahıl ekmek Meyve + yoğurt Kuru meyve + yoğurt Sütlü kahve 10 adedi geçmeyecek şekilde tuzsuz (kavrulmamış) badem   Hafta da en az 3 gün 45 dk Hafif tempoda yürüyüş Hafta da 1-2 kez 1 kase çorba yerine 4 yemek kaşığı kurubaklagil (kurufasulye nohut) tercih edilmelidir.
KAHVALTI ÖNCESİ
1 SU BARDAĞI KEFİR  

KONSTİPASYON DURUMLARI  İÇİN TARİF :

1 Yemek Kaşığı Sinameki

1 Tatlı Kaşığı Kiraz sapı

1 Tatlı kaşığı Yeşil Çay

1 Tatlı kaşığı Rezeneyi kaynayan suya bırakıp ocağı kapatın 5-10dk sonra tüketebilirsiniz .

Ek tasiyemdir J  Zerdeçal ve zencefil bağışıklık sistemini ve immün sistemi oldukça destekleyen besinlerdir. Bu durumlarda sizlerde evinizde taze veya toz halde çorbalarda salatalarda damak tadınıza göre Uygun şekilde tüketin!

Diyetisyen Nurettin ŞAHİNLİ
info@dytnurettinsahinli.com  
www.dytnurettinsahinli.com

Share

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER KÖŞE YAZILARI

  • SİYASET, MAKAM, RANT VE ÇIKAR..

    24 Ekim 2020 Köşe Yazıları

    Vatan, Millet Sakarya diye diye mangalda kül bırakmaz hiç biri... Başkanım, başkanım deyip, eğilip bükülürler, kendi çıkarları, hesapları, menfaat ve çevreleri söz konusu oldu mu babalarını bile tanımazlar. İçlerinde iyileri de var lakin sayıları çok az. Çok kolay adam satarlar. Omurgaları dört bir yana müsaittir. Rüzgar ne yandan eserse o yana savrulurlar. Gelene ağam, gidene paşam misali, herkese mavi boncuk dağıtırlar. Sorsan hepsi hizmet için gecesini gündüzüne katmış, hazine malının tek kuruşuna zeval getirmez, kendi için istiyorsa nam...
  • VAKTİNDEN ÖNCE ASLA…

    12 Ekim 2020 Köşe Yazıları

    Keşke her şey bizim istediğimiz zaman olabilse. Mesela bize sorsalar ne zaman dünyaya geleceğimiz ya da ne zaman hayata gözlerimizi yumacağımızı… Hani hayat iki nefes derler ya biri doğarken diğeri ölürken… Aynen o hesap bizimkisi, ama ne doğarken ne de ölürken bize soran olmaz. Vakti gelince yaşanır bu dünya ve ahiret günleri… Karamsar başladım sanki bu haftaki yazıma, ama gerçekleri de kimseden saklayamayız değil mi? Hepimiz yaşıyoruz bunları ve hep bir şeylerin bizim arzuladığımız vakitte gerçekleşmesini bekleriz. Keşke olabilse… Bazı...
  • DEPREMİ YİNE UNUTTUK DEPREMİ!..

    28 Ağustos 2020 Köşe Yazıları

    Bu kez de salgın var diye depremi iyice unutur olduk. 99’daki büyük depremden bugüne elle tutulur, gözle görülür ne yaptık, neler yapabildik? Ufak tefek dokunuşların dışında çok da fazla bir şey yaptığımız söylenemez. Yine 17 Ağustos’u törenlerle andık, sirenler çaldık, falan filan... Bu ülkede deprem olmadan gündeme gelmiyor. Her deprem sonrasında uzmanların ekranlara çıkıp 24 saat boyunca uyarılarından başka hatırlamaz olduk kaçınılmaz gerçeği. Japonya gibi deprem kuşağının tam üzerinde kurulan ülkelerin başardığı önlemleri hiç mi örnek a...
  • KURBAN BAYRAMINDA BÖREK VE TATLILARDAN KAÇIŞ YOK..

    29 Temmuz 2020 Köşe Yazıları

    Öncelikle Tüm Herkesin Kurban Bayramını en kalbi duygularımla kutlarım. Bu Bayram biraz buruk geçiyor. Ülkemizde ve dünyada pandemi nedeniyle yayılan Covid-19 virüsü bayramı sevdiklerimizden uzak veya sosyal mesafe kurallarının olacağı dokunmaktan uzak bir bayram. Bayramın gelmesiyle beraber tatlılar yapıldı, en lezzetli şekliyle anne dolmaları yapıldı, ikramlık şekerler alındı. Peki ama nasıl beslenmeli?.. Bayram sabahı bol renkli mevsim yeşilliklerinin olduğu hafif bir kahvaltıyla güne başlamak, gün içerisinde kan şekerinizi dengeleye...